Lasciate scorrere acqua senza caffe per due cicli completi. Pulisce il circuito e riscalda la caldaia in modo uniforme. Non inserite il caffe finche il manometro non segna 9 bar stabili.

Le nostre macchine escono calibrate a 93 gradi. Se il caffe e acido, il macinato e troppo grosso. Se e amaro, troppo fine. La temperatura quasi sempre non c'entra.

Decalcificate ogni 2-3 mesi con acido citrico alimentare, non aceto. Sostituite la guarnizione del gruppo ogni 12-18 mesi. Dopo ogni sessione, fate scorrere acqua pulita per 5 secondi.

Velocita 2 per i primi 3 minuti per incorporare la farina, poi velocita 4 per 8-10 minuti. L'impasto e pronto quando si stacca dalle pareti e forma una palla liscia. Non superate la velocita 4 con il gancio: l'impasto si scalda troppo.

Ciotola e frusta fredde, mettetele in freezer 10 minuti prima. Velocita 6, due minuti e mezzo. Non di piu, o fate il burro. La panna deve essere fredda da frigo, non a temperatura ambiente.

Tagliate la carne in cubetti da 3 cm e mettetela in freezer 20 minuti prima. La carne parzialmente congelata si trita meglio e non si impasta nel meccanismo. Velocita 4, non di piu.

Il vetro borosilicato regge fino a 100 gradi. Potete versare zuppe calde direttamente dal tegame. Non frullate piu di 1.2 litri alla volta con liquidi caldi: la pressione del vapore potrebbe sollevare il coperchio.

Usate il programma ice crush oppure velocita 10 a impulsi per 15 secondi. Non lasciatelo andare a vuoto: aggiungete sempre almeno 200ml di liquido insieme al ghiaccio.

Tagliate frutta e verdura in pezzi da 3-4 cm. Non forzate nello scivolo: la coclea lavora a 43 giri al minuto, ha il suo ritmo. Forzare intasa il filtro e riduce la resa del succo.

Per spinaci e cavolo riccio, alternate foglie e pezzi di mela o cetriolo. Le foglie da sole intasano il filtro. Un pezzo di zenzero fresco ogni tanto aiuta la pulizia automatica della coclea.

Pulite subito dopo l'uso. La polpa secca diventa cemento dopo un'ora. Si smonta in quattro pezzi, tutto sotto il rubinetto. Lo spazzolino incluso serve per il filtro: usatelo.

Livello 3 per pane fresco, livello 4 per pane del giorno prima, livello 5 per pane congelato con scongelamento attivo. Svuotate il vassoio raccoglibriciole una volta a settimana. Non usate oggetti metallici per estrarre fette incastrate.

Per il programma base: aggiungete prima i liquidi, poi farina e lievito. Il lievito non deve toccare l'acqua prima dell'avvio. Per il pane senza glutine, usate il programma dedicato che ha tempi di lievitazione diversi. Il timer ritardato funziona bene per avere pane fresco al mattino: preparate tutto la sera alle 22, timer a 8 ore.